2026年6月– date –

スーパーマーケットは今や、生鮮食料品を安定供給する存在として、地域住民の生活に欠かせないインフラとなっています。 しかし最近では、ドラッグストアによる生鮮食品の強化や、特定のジャンルに特化した専門店・カテゴリーキラーの台頭により、「かつて...

なぜ月曜日の鮮魚売場には「活気」がないのか？ 全国の大手スーパーや量販店の鮮魚バイヤー、あるいは店長やマネジメント層と話をすると、判で押したように同じ悩みを口にします。 「火曜日や水曜日の均一祭はそこそこ数字がいく。週末の金・土・日は言わ...

「皆さん、鮮魚売場の売上が伸び悩んでいませんか？」 「正直に言います。 今、鮮魚対面販売をしっかりやっている店と、やっていない店では、売上に大きな差が出始めています。」 「私は30年間、鮮魚の現場を見てきましたが、 令和の時代になっても、対面...

「切り身やパックばかりを綺麗に並べて、鮮魚の売上が悪いと頭を痛めてませんか？」 こんにちは、おさかなコンサルタントのうおみしゅんです。 今のスーパーの鮮魚コーナーや量販店の売り場を見ると、どこもかしこもプラスチックトレイに入った切り身やサ...