刺身の作り方を覚えることができます。
まずアンケートを受けていただいてから受講していただきます。
おいしい刺身を作って家族を喜ばせてください。
目次
概要
刺身を覚えたい！刺身の作り方がわからない！
という方が刺身をできるようにします。
最終的には家族に刺身を作ってあげられるようになります。
対象者
初級コースの対象者は次のとおりです。
- 刺身を作ったことがない方
- 刺身をうまく作れない方
- 刺身の作り方に悩んでいる方
経験者は中級コースからお願いします。
講師
講師：さかなのさ代表うおみしゅん（リッキー）
刺身指導25年のベテラン
刺身担当者指導歴10年超え
鮮魚経験25年
コースの受講形式
WEBでの講義形式です。
リアル対面での講義形式も現在やっておりませんが可能です。
コースの内容
- 衛生知識
- 包丁の使い方
- 刺身になる魚の選び方
- 三枚おろし
- 皮の剥き方
- 刺身を切る時の姿勢
- 刺身の向き
- 刺身の切り方
- 刺身皿の選び方
- 刺身の盛付け方
- あしらいの使い方
コースで扱う魚種
- 天然真鯛
- 甘エビ
- マグロ（解凍）
- ブリ（養殖）
- ハマチ、フクラギ（ブリ幼魚）
コースの種類
刺身基本コースはさらに３コースに分かれます。
- 刺身基本単品コース
- 刺身基本盛合せコース
- 刺身基本総合コース（単品＆盛合せ）
コースの回数
8回の講義を予定しています。
期間は受講者のペースに合わせます。
コース受講料
WEB講義形式：1回税込8,000円×８ ＝ 8回税込64,000円
マンツーマン講義形式：税込240,000円＋実費（交通費懇親費別）
材料はWEB形式の場合ご自分でご用意ください。ご用意できない場合はご相談ください。
コースの申し込み方法
LINE公式アカウント登録いただいてから申し込みという形になります。
まずはメインサイト「さかなのさ」のLINE公式アカウントで友達登録してください。
友達登録がお済みになって諸手続きいただいてからこちらからZOOMのURLを送付します。
そのURLからプログラムにご参加ください。
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事情があって友達登録できない方はこちらのメールからどうぞ。
皆様のご参加をお待ちしておりす。
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