只今準備中です。
スクール事業は2025年の本格運用を目指して体系構築中です。
一部プログラムを公開しています。
一般の方にわかりやすく実践的な技術を身に付けられるプログラムをご用意します。
エンタメ要素はほとんどないと思ってください。
カッコいいお兄さんも、セクシーな女性も出演の予定はありません。（おそらく）
天井から塩を振ることもありませんし、目に涙をためて哀願するシーンもないと思います。
とにかく本気で魚料理を覚えたい人にためになるように精一杯やりたいです。
まずは概要をご覧ください。
スクール事業の目的
スクール事業の目的としては、
魚が捌けるようになって自分で作ったおいしい魚料理でみんなの笑顔の花を咲かせてほしい
ということです。
自分で魚を捌けるようになって、おいしい魚料理を作り、みんなの笑顔の花を咲かせらせたらこの上ない喜びを感じられます。
そのために魚の捌き方や刺身の作り方を覚えられる環境作りをしていきたいです。
スクール事業創設の背景
スクール事業を開設するに至ったのには次のような理由、背景があります。
それは、
- 魚を捌ける人が少なくなった。
- 意外と魚捌きを体系的に教えてくれるところがない。
- あったとしても高額で一般対象は少ない。
- 魚捌きのノウハウと技術が十分蓄積され活かせる環境が整った。
こうした理由から事業化すべきと考えました。
スクール事業はステップアップ方式
スクール事業はスッテプアップ方式を採用しています。
まずは初級から始まって上級コースへ移行しながらスキルアップを目指します。
もちろん初級コースで満足いただければそれだけでも結構ですし、初級コースを省略していきなり上級コースから始めることもできます。
それぞれのスキルに応じて対応できます。
スクール事業の対象
スクール事業の対象：魚捌きを職業としていない一般の方
魚を捌きのスキルアップを切望する一般の方を想定。
内容もわかりやすく楽しくできるようなレッスンを目指します。
同時に技術取得にかかる期間を短縮しながら効率的に技術取得できるようします。
なお、魚捌きを職業としている方はコンサルティング事業で対応させていただきます。
スクール事業のタイプ
スクール事業はWEBスクールとリアル対面スクールの２つのコンポーネントをご用意しています。
基本的にはWEBで広く行います。
ご要望が多ければリアル対面型もご用意します。
WEBスクール
WEBスクールは大人数のウェビナー形式と少人数のズーム形式を予定しています。
リアル対面スクール
リアル対面スクールは地域限定でご要望あれば対応します。
スクール事業の内容
家族に出せるお刺身を作るとテーマに魅力ある講義内容をご用意します。
＞＞カリキュラムコード一覧表はこちら
WEB刺身基礎レッスン
一番需要が多いレッスンになります。
基本コース
基本は単品の刺身と盛合せ刺身、総合の３つのコースになります。
- 単品刺身
- 刺身盛合せ
- 総合
オプション
- 姿造り
- 焼霜造り
- 糸作り
- 松笠造り
- 鹿の子造り
- 海鮮カルパッチョ
- のっけ盛り
基本的な刺身作りに合わせてオプションで高度な技も習得してください。
さらに腕前を挙げて家族を喜ばせてください。
詳しくはこちら
WEB季節料理レッスン
季節のご当地料理を完全マスターしたい方向けのレッスンになっています。。
ご希望に合わせてレッスンします。
過去には次の内容で公開料理教室を実施。
コース
- 昆布じめの作り方（ほぼ全種類）
- 自家製しめ鯖の作り方
- 自家製いくら醤油漬けの作り方
- さんま棒寿司の作り方
- 高知名物ブリぬたの作り方
- アジのなめろうの作り方
- 自家製いか塩辛の作り方
- 自家製サーモンこうじ漬けの作り方
- 自家製一夜干しの作り方
- 自家製氷頭なますの作り方
- いわしぬたの作り方
- サーモンローズの作り方
- 押し寿司のネタ作り
- マグロアボガド自家製ジュレがけ
- 魚煮付けの裏技 焼霜処理
単一、複数での受講が可能です、
これらすべてわかりやすく丁寧にご案内できます。
魚料理教室
こんな料理教室もご用意しました。
- 「親子で作るふれあいお刺身教室」
- 「おっさんの手作りおつまみ造り教室」
- 「独身だからできる贅沢酒肴造り教室」
- 「ハレノヒの腕自慢お刺身教室」
- 「ばあちゃん伝統の味自慢伝承教室」
- 「WEB公開調理教室」
要望の強いものから開催することにします。
オプション
オプションで次のレッスンもございます。
- 包丁の研ぎ方
- Excel教室
- 季節イベント立案
- マンツーマン指導
事業者向け
事業者向けスクールはコンサルティング事業にて行います。
プログラムコード
| 事業名 | 事業番号 | 副番号 | カテゴリ | 副番号 | 個別番号 | 全体番号表示 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| スクール事業 | ２ | ０ | ０ | ０ | ０００１ | ２００００００１ |
| 捌き・おろし | ２ | １ | ０ | ０ | ０００１ | |
| 刺身 | ２ | ２ | ０ | ０ | ０００１ | |
| 刺身基本 | ２ | ２ | １ | ０ | ０００１ | |
| 刺身基本単品 | ２ | ２ | １ | １ | ０００１ | |
| 刺身基本盛合せ | ２ | ２ | １ | ２ | ０００１ | |
| 刺身基本総合 | ２ | ２ | １ | ３ | ０００１ | |
| 刺身基本オプション | ２ | ２ | １ | ４ | ０００１ | |
| 刺身中級 | ２ | ２ | ２ | ０ | ０００１ | |
| 刺身上級 | ２ | ２ | ３ | ０ | ０００１ | |
| 刺身季節 | ２ | ２ | ４ | ０ | ０００１ | 22400001 |
| 切身 | ２ | ３ | ０ | ０ | ０００１ | |
| 魚料理 | ２ | ４ | ０ | ０ | ０００１ | |
| 魚知識 | ２ | ５ | ０ | ０ | ０００１ | |
| 写真撮影 | ２ | ７ | ０ | ０ | ０００１ | |
| SNS投稿 | ２ | ８ | ０ | ０ | ０００１ |
総括
魚を捌けるようになるためスクールです。
刺身を覚えたいという人にお役に立てれば幸いです、
みんながお魚を捌けるようになればいいですね。
家族や大切な人においしい魚料理食べさせてあげてください。
そうなってくれることがこのスクール事業の本旨です。
＜以上＞