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鮮魚ビジネスの総合的な課題解決【鮮魚コンサル】
うおみ鮮魚総合研究所Uo-X
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活動実績・事例
うおみしゅんのこれまで活動実績・事例についてご案内します。
売上UP対策
日販28万円の店舗→日販58万へ 売上倍増
日販19万の店舗→日販28万へ 小型店
月曜日、木曜日の売上高150%UP
鮮魚+塩干構成比=12.0%+3.0%は確実
高利益率高構成比の水産部門構築により店舗の荒利率が2.0%向上
利益改善
荒利率19.0%→28.0% 小型店
12ヶ月連続27.0%越え 平均日販68万の店舗
25.0%割らない利益体質はほぼ全て
塩干はほぼ29.0%以上確実
作業改善
作業のスピード化により製造効率20.0%改善
仕入先集約により荷受けの作業効率20.0%改善
教育
新人教育プログラム構築
2年目担当者教育プログラム構築
<以上>
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